Archiv rubriky: Pivovary

TO PRAVÉ PRO MILOVNÍKY PIVNÍCH SPECIÁLŮ

Pivovar Starokladno započal svou staronovou historii v roce 2009, když v prostorách restaurace u Kozlíků otevřel pivovar, který pak navázal na pětisetletou tradici vaření piva na Kladensku.

Tento rodinný pivovar je proslulý svými pivními speciály, které jsou stále více vyhledávané milovníky piva ze všech krajů. V příjemné a moderně zařízené pivovarské hospůdce naleznete minimálně 7 druhů z 14 nabízených piv. Od klasických výčepních, přes ležáky, až po čtrnácti, osmnácti či čtyřiadvaceti stupňové piva. Vlajkovým pivem pivovaru Starokladno je Černý Havíř 12,8° pyšnící se mimo jiné titulem Zlatá pivní pečeť či pivo České republiky.

Více zde: www.starokladno.cz

Odkud pochází?

Jak už název napovídá, tento pivovar vážil cestu až z Kladna

• STAROKLADNO – LEŽÁK STAROSTY PAVLA 12°
  Tradiční, spodně kvašený český ležák s podílem mnichovského sladu. Jeho plnost, hořkost a říz se snoubí v harmonickém celku do lahodného ležák plzeňského typu. Klasické hlavní kvašení a zrání dodávají pivu chuť, která je pro ležáky plzeňského typu nezaměnitelná.
  EPM 12,8°, 4,7% obj. alk.
• STAROKLADNO – BOHOUŠ IPL 13°
  Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný, typu India Pale Lager. Jedná se o výrazně hořký pivní speciál, chmelený zastudena americkými chmely a poté ještě dochmelovaný.
  EPM 13°, 5,0% % obj. alk.

• STAROKLADNO – ŠVESTKOVÉ 12°
  Tmavý ochucený pivní speciál při jehož výrobě používáme pravé švestky! Nefiltrované a nepasterizované. Jedná se o netradiční ovocné pivo, krásné vůně a barvy švestek. Typickou vlastností staročeské receptury je plnost chutí s dlouhým dozníváním tónů po zbytkových cukrech ovoce a žateckého sladu.
  EPM 12 °, 4,7 % obj. alk.
• MAZLÍČEK 18°
  Polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované. Speciální „vymazlené” s prodlouženou dobou zrání a podílem mnichovského a irského sladu, který mu dodává nezaměnitelnou chuť a rubínovou barvu! Toto robustní a zaokrouhlené speciální pivo vyniká hustou pěnou, sladovým aroma a doznívá v příjemnou alkoholovou hřejivost.
  EPM 18°, 6,5% obj. alk.

„Tak má chutnat pivo.“

Starobělské pivo vaříme již roku 2014. První várka starobělského ležáku byla uvařena 21. dubna 2014. V druhé polovině roku 2017 došlo k rozšíření výrobních i ležáckých kapacit, což nám mimo jiné umožnilo vařit více druhů piva. Nabídka pro rok 2019 čítá celkem 6 druhů piva, přičemž poprvé v historii pivovaru vaříme také svrchně kvašené pivo, kterým je naše Starobělská IPA 15%. Pivo lze ochutnat z jedné z 5 – ti pivovarských provozoven: ve Starobělské Kolibě, Beer’s No.1, Starobělském Kahanu, Starobělském Šenku a Starobělské Hospodě.

Více zde: www.starobelskypivovar.cz

Odkud pochází?

Pivovar najdete ve Staré Bělé, v Ostravě

• STAROBĚLSKÝ LEŽÁK 11°
  Jedná se o tradiční český světlý ležák plzeňského typu, vyznačující se plnou chutí a výraznou hořkostí. K jeho výrobě je použito výhradně českého chmele a sladu z moravské Hané. Lahodnost našeho ležáku umocňuje výborný říz a hustá pěna.
  EPM 11,8°, 4,5 % obj. alk., hořkost 31 IBU, barva 13,4 EBC
• STAROBĚLSKÉ VIŠŇOVÉ
  Načervenalá barva, sladkotrpká chuť a nezapomenutelná vůně po višních dělají z tohoto piva to pravé osvěžení především v letních měsících. Od počátku nadchlo svojí vyrovnanou chutí ovoce a piva.
  EPM 10°, 3,6 % obj. alk., hořkost 18 IBU, barva 38 EBC

• STAROBĚLSKÝ MAJSTR
  K výrobě našeho polotmavého speciálu je použit nejkvalitnější chmel výhradně z českých chmelnic. Pivo je spodně kvašené a za svou barvu a příjemnou velmi plnou chuť vděčí dokonalé kombinaci speciálních sladů. Nižší sladkost přispívá k jeho výborné pitelnosti.
  EPM 14,2°, 5,7 % obj. alk., hořkost 38 IBU, barva 25 EBC
• STAROBĚLSKÁ IPA
  Fresh IPA je historicky první svrchně kvašené pivo našeho pivovaru. Na jeho výrobu byly použity americké chmely společně s kvasinkami svrchního kvašení. Vyniká svou chutí a vůní typickou pro piva typu India Pale Ale.
  EPM 15°, 6,2 % obj. alk., hořkost 40 IBU, barva 20 EBC

VÍTE CO A KDO JE TO OGAR?

„Ogar“ je typický výraz převzatý z valašského nářečí a označuje chrabré a srdečné venkovské muže. Kromě toho však označuje pivovar, který nabízí nefiltrované, nepasterizované pivo vařené s láskou v budově bývalého kina v malebném prostředí podhůří Beskyd, v Kunčicích pod Ondřejníkem. Příběh pivovaru OGAR provází úcta a láska nejen k samotnému pivu, ale i k samotné kultuře. A to nejen té pivní! Víte, že pivovar sídlí v budově původního kina? Dnes tedy namísto filmů zde můžete společně s pivem vychutnávat i podmanivý výhled na Ondřejník.

Více zde: www.pivovarogar.cz

Odkud pochází?

Pivovar najdete v malebném podhůří Beskyd v Kunčicích pod Ondřejníkem

• OGAR 11° 
  Plná jedenáctka s výraznější sladově chlebovou chutí vídeňského a plzeňského sladu, které harmonicky doplňuji české chmely. Její hořkost i plnost jsou vyvážené tak akorát. Hodí se pro každou příležitost a je zárukou kvalitního řemeslného piva.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: 4,4 %
  EPM: 11%
  Slady: Plzeňský, Vídeňský
  Chmely: ŽPČ, Premiant
  Barva: 10,5 EBC
  Hořkost: 28 IBU
• OGAR 12° 
  Tradiční český ležák, který potěší všechny milovníky hořkosti a jemného aroma, které se snoubí s lehkým sladovým tělem. Který jí dává plzeňský slad, žatecký poloraný červeňák a dekokční postup rmutování. K tomu píle a preciznost! Naše dvanáctka je odkazem tradičního ležáku, na kterém nechceme nic a nijak měnit.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: 5%
  EPM: 12%
  Slady: Plzeňský
  Chmely: ŽPČ
  Barva: 7 EBC
  Hořkost: 26 IBU
• OGAR Amber ALE 13°
  Tento speciál ocení i „nepivaři“. Krásně voní a má pěknou jantarovou barvu. Amber Ale má velmi plné tělo a chutná po lesním ovoci s nádechem angreštového aroma.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: 5,2 %
  EPM: 13%
  Slady: Plzeňský, Mnichovský, Karamelový, barvící
  Chmely: Žatecké, Centennial, Topaz
  Barva: 40 EBC
  Hořkost: 40 IBU
• OGAR Medový speciál 15° 
  Trefa do černého pro něžné pohlaví. Spodně kvašený speciál obsahuje
  nejkvalitnější beskydský med, který mu propůjčuje nezaměnitelnou sladkou chuť snoubící se
  s lehkou hořkostí žateckých chmelů.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: 6,0 %
  EPM: 15%
  Slady: Plzeňský
  Ostatní složky: beskydský med
  Chmely: ŽPČ , Sládek
  Barva: 18 EBC
  Hořkost: 29 IBU

• OGAR Milk Stout 14°
  Tento speciál se vyznačuje spojením plné, krémově nasládlé chuti spolu s typicky „stoutově“ kávovou, způsobenou použitím praženého ječmene. Přidali jsme také laktózu a ovesné vločky pro uhlazení celkového projevu piva. Je výtečný a hodí se zejména k čokoládovým dezertům, jako je brownies, sacher apod.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: 4,9 %
  EPM: 14%
  Slady: Plzeňský, Mnichovský,
  Pražený ječmen, Barvící
  Přísady: Ovesné vločky, Laktóza
  Chmely: Challenger, Centennial
  Alkohol: 5,7
• OGAR Indian Pale Ale – IPA 14°
  Svrchně kvašené pivo typu ALE, tzn. výrazně hořké aromatické pivo. Použité zahraniční chmely dodávají tomuto skvělému speciálu jemnou vůni a chuť exotických citrusových plodů.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: 6,3 %
  EPM: 14%
  Slady: Plzeňský, Mnichovský, Caraaroma
  Chmely: Magnum, Cascade, Galaxy, Citra, Equinox
  Barva: 12,5 EBC
  Hořkost: 45 IBU
• OGAR Republika 16°
  Výroční polotmavé spodně kvašené nefiltrované a nepasterizované silné pivo. Tento pivní speciál byl vytvořen k oslavě výročí sta let od vzniku Československé republiky. Je tedy uvařen výhradně z českých sladů a chmelů. Vyniká plným sladovým tělem s jemně doznívající hořkostí.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: 7,2%
  EPM: 16%
  Slady: Plzeňský, Mnichovský, Karamelový
  Chmely: Agnus, ŽPČ
• OGAR Václav – APL 12

PIVO, KTERÉ VÁS ROZŘEHTÁ

V roce 2006 byl založen minipivovar Koníček sládkem Mojmírem Velkým, který po absolvování pivovarské školy a následné sladovnické štaci v nedalekém pivovaru v Nošovicích, si šel vlastní cestou a začal vařit pivo do svého malého nezávislého minipivovárku. Přesně 2. 6. 2006 byla slavnostně uvařena první várka piva, světlý výčepní ležák Ryzák 11 % na malé 250l várně. Následující červenec tohoto roku začalo pivo téct v mateřském Hostinci a pensionu U Koníčka. V měsíci srpnu se uvařila první várka Vraníka, na Vánoce téhož roku spatřil světlo světa i naše poslední stálice polotmavý speciál Grošák.

Více zde: www.pivovarkonicek.cz

Odkud pochází?

Vojkovice nedaleko od Nošovic

• KONÍČEK RYZÁK 11°
  Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný a nepasterizovaný. Vyniká tmavě-zlatou až měděnou barvou kontrastující s hezky bílou pěnou a jeho chuť je lehce karamelová a kořenitě nasládlá, díky kombinace moravského a karamelového sladu.
  EPM 11°, 4,3% alk. obj.
• KONÍČEK GROŠÁK 14°
  Polotmavé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované a nepasterizované. V chuti karamelové, se střední hořkostí a lehce trávově a kořenitě chmelovými tóny s nádechem pomerančové marmelády.
  EPM 14°, 5,5% alk. obj.
• KONÍČEK PONY-PEJL 13°
  Příležitostní světlý aromatický hořký pivní speciál, typu PALE ALE. Nepasterizovaný, nefiltrovaný. Pivo pro opravdové gurmány! Má světlou, až slámovou barvu. Vyznačuje se vyšší hořkostí a nahořklým aroma na konci jazyka. Použity byly moravský a pšeničný slad, žatecký a americký chmel.
  EPM 13° 5,3% alk. obj.

• KONÍČEK ŠTĚDROK 24°
  Polotmavý extra silný pivní speciál, spodně kvašený, nefiltrovaný, nepasterizovaný. Pivo pro opravdové gurmány!
  EPM 24°, 10,24% alk. obj.
• KONÍČEK VIŠŇÁK 10,5°
  Ochucené pivo.
  EPM 10,5°
• KONÍČEK – RYZLER 7°
  Vyzkoušejte RYZLER, tedy osvěžující Radler, tj. kombinaci piva a pomerančové limonády.
  EPM 7°

Proč Nachmelená Opice?

Člověk je z opice a po pivu je nachmelený. Pivovar byl založen roku 2015 a za jeho vznikem stojí sládek Michal Kuřec a obchodník Jirka Valenta. Pivovar funguje bez vlastní restaurace a jeho hlavním cílem je dělat lidem radost prostřednictvím piva a značky. Pivovar vyrábí jak spodně kvašená piva českého typu, tak se zaměřuje i na nové moderní styly (svrchně kvašené piva typu ALE, STOUT, WEIZEN atd.).

Pijte opici, protože barvu do líčka, vrátí Nachmelená Opička

Více zde: www.nachmelenaopice.cz

Odkud pochází?

Nachmelenou opici najdete v Krnově

• NACHMELENÁ OPICE – LEŽÁK 11%
  Tradiční český ležák spodně kvašený, vařený dvourmutovým způsobem s jemnou hořkostí způsobenou českými odrůdami chmelů žatecký poloranný červeňák (ŽPČ) a Premiant
  Oceněno: 2.místo Degustace českých ležáku v Pivo, Bier & Ale 62/2016.); Nejlepší nový světlý ležák roku 2016. Výroční ceny Pivo, Bier & Ale.
  11,2°, 4,5% alk. obj.
• NACHMELENÁ OPICE – SUN APA 12%
  Svrchně kvašené pivo stylu American Pale Ale. Zlatavá barva, příjemná plnost, osvěžující hořkost a aroma květin, ovoce a citrusů po amerických chmelech Cascade, Amarillo a Mosaic.
  12,4°, 5,2% alk. obj.

• NACHMELENÁ OPICE – SUN IPA 14%
  India Pale ALE – Vznešený pivní styl IPA s americkými chmely. Svrchně kvašené pivo s výrazným aroma po pryskyřici (až borovici), citrusech a tropickém ovoci. Typická je vyšší až suchá hořkost.
  14,4°, 6,0% alk. obj.
• PIVNÍ SPECIÁL

POPULÁRNÍ PIVO Z BESKYD

Na jaře roku 2013 zahájil výrobu ostravický Beskydský pivovárek. Ostravické beskydské pivo je stoprocentně přírodní, tedy vyráběno z čistých přírodních surovin. Splňuje kritéria tzv. „Reinheitsgebotu“, německého zákona nejvyšší čistoty piva z roku 1516, podle něhož jsou jediné povolené ingredience k výrobě piva slad, chmel, voda a kvasnice.

Používáme věhlasný hanácký slad a ještě věhlasnější chmel z Žatce. To je to, co dělá české pivo českým pivem. A může být pro české pivo vhodnější voda, než je ta z beskydských horských bystřin?

Jako zlatá klasika figuruje v naší nabídce plnotučný a výživný Beskydský ležák. Chmelem při jeho výrobě nešetříme. Rozmazlenec odkojený běžně dostupnými pivními deriváty může namítat, že Beskydský ležák je přece jen nadlimitně hořký. Ležák je však jen tak hořký a chuťově drsný, jako je život v beskydských horách.

Více zde: www.beskydskypivovarek.cz

Odkud pochází?

Beskydský pivovárek má svůj domov na Ostravici

• VIŠŇOVÝ LEŽÁK 12°
  Světlý ochucený višňový ležák, nefiltrovaný, nepasterizovaný. Sladkotrpká chuť tohoto ležáku s výrazným podílem višňové složky je další specialitou našeho pivovaru. Jeho chuť ocení především vyznavači ovocných piv se svěží chutí. Obsahuje plzeňský, vídeňský, mnichovský a karamelový slad a chmely Premiant a ŽPČ.
  12°, 5,1 % alk. obj.,
• BESKYDSKÉ HOŘKÉ 14°
  Svrchně kvašený speciál typu IPA, nefiltrovaný, nepasterizovaný. Nezapomenutelná lahodně hořká chuť i vůně tohoto svrchně kvašeného pivního speciálu vychází z vyššího obsahu alkoholu a vydatného několikafázového chmelení. Obsahuje plzeňský, vídeňský, mnichovský a karamelový slad a chmely Amarillo a Citra.
  14°, 6,5 % alk. obj.,
• ABEL TASMAN IPA 14°
  Svrchně kvašený speciál typu IPA, nefiltrovaný, nepasterizovaný. Když holandský námořník Abel Tasman objevil roku 1642 Tasmánii, určitě netušil, že se z Tasmánie jednou stane významná chmelařská oblast. A právě tasmánský chmel dodává tomuto pivnímu speciálu vyjímečně hořkou chuť a vůni. Obsahuje plzeňský, vídeňský, mnichovský a karamelový slad a chmely bravo, Cascale a Galaxy.
  14°, 6,2 % alk. obj.,

• BESKYDSKÝ LEŽÁK 11°
  Světlý ležák spodně kvašený, nefiltrované nepasterizovaný. Pouze čistá voda z beskydských hor, ječný slad a české chmely jsou obsaženy v našem Beskydském ležáku.
  11°, 4,8 % alk. obj.,
• ZBUJ 13°
  Polotmavý vídeňský speciál, nefiltrované nepasterizovaný. Má plně sladové aroma, je jemně nasládlé chuti s příjemným lehce kořeněným závěrem. Vyznačuje se jantarově měděnou barvou. Kromě měkké vody z beskydských hor, obsahuje české chmely Premiant a ŽPČ a k tomu plzeňský, vídeňský, mnichovská a karamelový slad.
  13°, 5,4, % alk. obj.,
• BORŮVKOVÝ LEŽÁK 12°
  Světlý ochucený borůvkovou ležák, nefiltrovaný, nepasterizovaný Modrofialová barva a vůně tohoto ležáku a chuť borůvek sbíraných v beskydských lesích, správný říz a poměr ležáku k ovocné složce, dělají z tohoto piva to pravé osvěžení nejen pro letní dny.
  12°, 5,1 % alk. obj.,

Proč BARABA?

Pivo BARABA je stejné jako ti, podle kterých dostalo název. V časech dávno minulých vyráželi barabové každý den odvést svůj kus hrdé a nebezpečné práce. Stavěli železnice, razili tunely, žili mezi kamením, pražci a ocelí. Po celodenní dřině jim pořádnou žízeň mohla zahnat jenom jediná věc. Pěnivý, hořký a jantarově vydatný půllitr… Pivo BARABA má přirozenou sílu, zanechá dojem!

VAŘÍME PRO VÁS POCTIVÁ A HRDÁ PIVA, TY NEJLEPŠÍ SUROVINY ZPRACOVÁVÁME TRADIČNĚ, ŠETRNĚ A S LÁSKOU K ŘEMESLU.“ VYBERTE SI SVÉ OBLÍBENÉ PIVO A VYCHUTNEJTE SI PLNOU, SVÉBYTNOU A SYTOU CHUŤ KDYKOLIV A KDEKOLIV

 

Více zde: www.pivobaraba.cz

Odkud pochází?

Domovem pivovaru BARABA je Český Těšín

• BARABA 12% sv. ležák
  Spodně kvašený nefiltrovaný, nepasterizovaný světlý ležák plzeňského typu. Baraba je nepřekonatelný zážitek pro každého milovníka řízného piva
  Charakteristika:
  Spodně kvašený nefiltrovaný světlý ležák.
  Obsah alkoholu: 5,0 %
  Hořkost: 34 BU
• BARABA IPA 14%
  India Pale Ale, svrchně kvašené pivo anglického typu, dvakrát chmeleno za studena, které je charakteristické vyšším obsahem alkoholu a výraznou hořkostí. nefiltrované nepasterizované
  Charakteristika:
  Svrchně kvašené pivo.
  Obsah alkoholu: 6,0%
  Hořkost: 40 BU

• BARABA 11% kotvičník
  Spodně kvašený nefiltrovaný, nepasterizovaný polotmavý ležák obohacený o výtažek z kotvičníku zemního, napomáhající mužské … 🙂
  Charakteristika:
  Spodně kvašený nefiltrovaný polotmavý ležák.
  Obsah alkoholu: 4,5 %
  Hořkost: 29 BU
• BARABA 11% medová
  Spodně kvašený nefiltrovaný, nepasterizovaný polotmavý ležák obohacený o med.
  Charakteristika:
  Spodně kvašený nefiltrovaný polotmavý ležák.
  Obsah alkoholu: 4,5 %
  Hořkost: 29 BU

AVAR – PIVO Z HLUČÍNA

V Hlučíně, starobylém městě nedaleko Ostravy, se pivo vařilo už v 16. století. Pivovar zde byl založen roku 1526. V roce 1904 se po téměř čtyřech stech letech přestalo pivo v Hlučíně vařit. Na troskách původního pivovaru vybudovali nynější majitelé pivovar současný a v roce 1993 tak obnovili tradici zdejší výroby piva. Nyní je zde výroba světlého a tmavého ležáku AVAR.

Šalamounsky majitelé přistoupili i k volbě názvu – AVAR, jež odkazuje na středověké nájezdníky a přitom, když v hornaté krajině vykřiknete název konkurenční značky Ostravar, aktuální jméno hlučínského piva vám poslušně tlumočí moudrá ozvěna.

Více zde: www.pivovaravar.cz

Odkud pochází?

V učebnicích dějepisu je chyba – AVAŘI pocházejí z Hlučína

• AVAR SVĚTLÁ 12°
  světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný.
  12°, 5,0% alk. obj.
• AVAR KVASNICOVÁ 12°
  Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný.
  12°, 5,0% % alk. obj.
• AVAR TMAVÁ MANDLOVÁ 12°
  Příležitostní tmavý ochucený ležák, spodně kvašený, nefiltrovaný, nepasterizovaný.
  12°, 5,0 % alk. obj.
• AVAR LESNÍ JAHODA 12°
  Příležitostní světlý ochucený ležák, spodně kvašený, filtrovaný, nepasterizovaný.
  12°, 5,0% alk. obj.

• AVAR SLADKÁ VIŠŇOVÁ 14°
  Speciální ležák, spodně kvašený, filtrovaný, nepasterizovaný.
  14°, 6,0% alk. obj.
• AVAR RADLER
  Vzpomínka na léto s oblíbeným speciálem.
  2,0% alk. obj.
• AVAR MALINOVKA
  Nealkoholická limonáda