Archiv pro měsíc: Červenec 2019

SOUKROMÝ PIVOVAR OD ROKU 1564

Historie pivovaru Svijany je datována již od roku 1564 a je tak jedním z nejstarších českých pivovarů vůbec. Byl tehdy součástí hospodářského zázemí a důvodem vaření piva a zakládání hospod bylo zvýšení finančního výnosu svijanského panství. O rok později získal ves i s pivovarem Jaroslav z Vartenberka, který zde vystavěl renesanční tvrz. Za dob hospodaření Valdštejnů, byla stará tvrz přestavěna na zámek, přičemž byl rozšířen a upraven právě i pivovar. A dodnes patří k jedné z nejoblíbenějších značek tradičního českého piva.

Více zde: www.pivovarsvijany.cz

Odkud pochází?

Ze Svijan u Mnichova Hradiště v Libereckém kraji

• SVIJANSKÝ RYTÍŘ 12 %
  Svijanského Rytíře poznáte na první doušek – je totiž dochmelovaný za studena, což způsobuje jeho velmi specifickou a unikátní hořkost. I tím nese zřetelný rukopis sládka Petra Menšíka, z jehož experimentů s domácím vařením piva Rytíř vznikl. Světlý pivní ležák, nepasterizovaný, vyroben tradičními postupy.
  EPM 12°, 5 % alk.
  Ocenění: 2015 – Zlatá medaile kategorie pivo plzeňského typu, Meiningers International Craft Beer Award – mezinárodní degustační soutěž Německo; 2015 – 1 Gold Medal – Czech-style Pale Lager – World Beer Awards
• ZÁMECKÝ MÁZ 11 %
  Kroužkovaný ležák Zámecký Máz jsme vyrobili u příležitosti otevření Zámku Svijany. Vychází ze Svijanského Mázu a inspirován je starými recepturami, podle kterých se v minulém století vařilo pivo zavážené před zimou na nepřístupné horské chaty. Hotové zfiltrované pivo opětovně zakvasíme rozkvašenou mladinou, tzv. kroužky, a necháme krátce rozkvasit v tanku, aby došlo k homogenizaci celé várky a pivo pak kvasilo stejně ve všech sudech. Po dvou až třech dnech ho stočíme do sudů a uskladníme v ležáckých sklepech, kde při teplotě 2° C tři až čtyři týdny znovu dokváší. Takto připravené kroužkové pivo pak putuje rovnou k zákazníkům.
  EPM 11°, 4,8 % alk.
  Ocenění: 2017 – 3. m. World Beer Idol; 2016 – Česká chuťvka v kategorii pivo

• PRÉMIOVÝ LEŽÁK “450”
  Tento prémiový ležák byl uvařen jako speciální pivo pro oslavy 450 let od založení pivovaru ve Svijanech. Nakonec ale všem chutnal tak, že v sortimentu našich piv zůstal natrvalo. Vyrobený z poloraného žateckého červeňáku (Osvaldova klonu), humnového sladu z nezávislých sladoven a samozřejmě tradičním postupem – tedy zráním na otevřené spilce a v ležáckých tancích nabízí to nejlepší z našeho pivovaru. Plné chlebnaté pivo s příjemnou intenzivní jemnou hořkostí.
  4.6 % alk.
  Ocenění: 2014 – 1. m. Pivo České Republiky v kategorii světlý ležák; 2014 – 2. m. Jednáctka roku 2014 – Sdružení přátel piva; 2014 – Milevská pivní korunka
• SVIJANSKÝ VOZKA – ČERNÝ RYBÍZ A LIMETKA
  Míchaný nápoj z nealkoholického piva se šťávou z černého rybízu a limetky. Výsledkem harmonického spojení nealkoholického piva o ochucené přírodní složky je osvěžující nápoj, který si zachoval vysokou pitelnost českého piva. Obsahuje přírodní šťávy z černého rybízu a limetky. Namísto umělých barviv je použita šťáva z černé mrkve. Jediným konzervatem je přírodná kyselina citrónová. Při výrobě je použito pouze přírodní aroma. Obsahuje maximálně 0,5% obj. alk., je ideální variantou nealkoholického piva.

• SVIJANSKÝ MÁZ 11 %
  Máz je nejprodávanější svijanské pivo jak v točené, tak lahvové variantě. Začali jsme ho vyrábět v roce 1998 a rychle zaplnilo mezeru mezi slabšími pivy “na žízeň” a silnějšími dvanáctkami (ležáky).
  EPM 11°, 4,8 % obj. alk.
• SVIJANSKÝ RYTÍŘ 12 %
  Svijanského Rytíře poznáte na první doušek – je totiž dochmelovaný za studena, což způsobuje jeho velmi specifickou a unikátní hořkost. I tím nese zřetelný rukopis sládka Petra Menšíka, z jehož experimentů s domácím vařením piva Rytíř vznikl.
  EPM 12°, 5 % obj. alk.
• SVIJANSKÝ KNÍŽE 13 %
  Svijanský Kníže je sváteční pivo, klasický zástupce svijanských světlých speciálů. Je vyráběný jako ležák, ale silnější, aby vynikly chutě a vůně typické právě pro ležáky. Hodně si rozumí s jiným speciálem – tmavou Svijanskou Kněžnou, se kterou i sdílí duopack “Řízni si Kněžnu”. Chuť Knížete je příjemné hořká a plná. Světlé speciální pivo, nepasterizováno.
  EPM 13°, 5,6 % obj. alk.

• BARON 15 %
  Nejsilnější svijanský speciál. Pořád ho vyrábíme jako ležák, a přesto, že je hodně silný, podařilo se nám ho vyladit tak, že není při prvním napití sladký a alkoholový a nepůsobí tak silným dojmem. Je pro nás, a doufáme, že i pro vás vrcholem pivní chutě.Speciální nepasterizované pivo.
  EPM 15°, 6,5 % obj. alk.
• SVIJANSKÝ FANDA 11 %
  Této nefiltrované řezané jedenáctky se původně měla vyrobit jen jedna várka na oslavu narozenin Františka Horáka, zachránce svijanského pivovaru, který řezané pivo miluje. Jenže na oslavě všem chutnalo tak moc, že jsme ho vyrobili víc. A pak víc a ještě víc. Díky tomu si ho můžete dát i dnes.
  EPM 11°, 4,8 % obj. alk.
• KVASNIČÁK 13 %
  Kvasničák je nefiltrované pivo, což znamená, že při jeho výrobě nedošlo k filtraci a je v něm zachován obsah kulturních pivovarských kvasinek. Proto je také jemně zakalené. Jeho chuť je příjemně hořká a plná a prodáváme ho, mimo jiné ve svátečních dvoulitrových skleněných džbánech a litrových designových lahvích. Speciální pivo, nefiltrované, nepasterizované, vařené tradiční technologií.
  EPM 13°, 6 % obj. alk.

TO NEJLEPŠÍ Z HANÉ VE SKLE

V Litovli pivo vaří vlastně od nepaměti, tradice vaření čítá přes sedm set let. Počátek se traduje v roce 1291, kdy král Václav II. udělil městu Litovel právo mílové. Toto privilegium opravňovalo výhradně litovelské měšťany vařit a šenkovat pivo v okruhu jedné míle, tedy v okolí přibližně sedmi kilometrů. Pivo se ve středověku vařilo v právovárečných domech, kterých bylo tehdy v Litovli 57. Právovárečníci patřili mezi nejzámožnější obyvatele a jejich slovo mělo při řízení města velkou váhu.

To nejlepší z historie se odráží i v současné podobě litovelského piva. Bere to nejlepší z historie a i dnes vyrábí svá piva tradičními postupy a také ty nejkvalitnější suroviny z úrodné Hané.

Více zde: www.litovel.cz

Odkud pochází?

Z Litovle na Hané

• LITOVEL GUSTAV 13°
  Polotmavé silný pivní speciál, typu „Bohemian Amber“. Spodně kvašené, nefiltrované, nepasterizované, vyznačující se jantarovou barvou kontrastující s hustou bílou pěnou. Harmonická plná chuť podtrhuje výjimečnost tohoto speciálu s extraktem mladiny.
  EPM 13°, 6,1% obj. alk.
• LITOVEL VÁCLAV 12°
  Svatováclavský světlý speciál, spodně kvašený, nefiltrovaný, nepasterizovaný. Vyznačuje se vzácnými hořkými chuťovými tóny, díky třem druhům sladů. Žatecký poloraný červeňák doplňují bavorský a karamelový slad.
  EPM 12°, 5,5% obj. alk.
• LITOVEL PREMIUM DARK
  Tmavý ležák, spodně kvašený, nefiltrovaný, nepasterizovaný se střední až silnou plností a vyladěnou karamelovou vůní a chutí.
  4,8% obj. alk.

• LITOVEL ČERNÝ CITRON – RADLER Z ČERNÉHO LEŽÁKU
  Jedinečné spojení tmavého piva a citrusu, vytvářející chuťové lákavý mix a lahodnou hořkostí. Sytá barva a jemně karamelovou chuť mu propůjčují bavorské slad.
• LITOVEL VIŠŇOVÝ LEŽÁK
  Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný a nepasterizovaný ochucený.
• LITOVEL POMELO – NEALKO
  Nealkoholický nápoj s příchutí pomela, osvěžující vůní a chutí směsi tropických citrusových plodů. Snoubící se s jemnou hořkostí, příjemným řízem a plností klasicky vařených piv Litovel.

CO JE TO KONOPEX?

KONOPEX Ostrava, to jsou profíci, kteří rozumí konopí a informují širokou veřejnost o jeho širokých možnostech využití. Od stavebnictví, přes pěstitelství, substráty až po potravinářství. A protože to berou z gruntu, vyrobili i vlastní značku konopného piva!

Více zde: www.konopex.cz

Odkud pochází?

Jak už název napovídá, domovským městem je Ostrava

• KONOPEX 11°
  Spodně kvašený, nefiltrovaný a nepasterizovaný ležák. Od klasických piv se liší tím, že konzumenty spíše energeticky povzbuzuje, než utlumuje. Pivo je charakterizováno svou vysokou plností, odpovídající hořkosti, zlatavé barvy, s lahodnou vůní a chutí konopí … je harmonizující! Je vařeno na základu z kvalitních žateckých chmelů, doplněné o květy konopí setého – pěstováno na Moravě. Konopí seté má nízký obsah THC (max do 0,3%), má vysoký obsah dalších cannabinoidů jako například CBD, které jsou pro lidský organismus a jeho imunitní systém velice důležité a prospěšné. Složení: voda, moravský slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice, ječné slady, konopí seté Neobsahuje psychotropní látky!
  EPM 11°, 4,6 obj. alk.