Archiv autora: NoSkilz

O TOM JAK CAR OPANOVAL BĚLEČ NAD ORLICÍ

V roce 1911 koupil hostinec v dražbě obchodník s koňmi Josef Hušek, přezdívaný „Car“. Josef Hušek byl prapradědečkem současného majitele současného pivovaru, jehož historie byla započata v roce 1993, kdy byla v budově hostince započata jeho výstavba. Na počet této historie nese pivo název CAR.

Více zde: www.pivovaruhusku.webnode.cz

Odkud pochází?

Hostinec s pivovarem u Hušků najdete nedaleko Hradce Králové

• BĚLEČSKÝ CAR 12°
  Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný a nepasterizovaný.
  EPM 12°, 5,1% obj. alk.
• BĚLEČSKÁ CAREVNA 13°
  Tmavé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované a nepasterizované.
  EPM 13°, 5,3% obj. alk.
• BĚLEČSKÁ VČELKA
  Světlý ochucený pivní speciál – medový ležák spodně kvašený nefiltrovaný a nepasterizovaný.
  EPM 12°, 5,1% obj. alk.
• PIVRNCŮV ŘÍZEK®
  Polotmavý pivní speciál – spodně kvašený ležák, nefiltrovaný a nepasterizovaný.
  EPM 13°, 5,3% obj. alk.

• BĚLEČSKÁ CAREVNA 18° – VIŠEŇ
  Tmavý pivní speciál ochucený – spodně kvašený ležák, nefiltrovaný a nepasterizovaný.
  EPM 18°
• VENOUŠEK 13°
  Pivní speciál – světlý žitný ležák, nefiltrovaný a nepasterizovaný.
  EPM 13°
• FULL MOON 14° – IPA
  Pivní speciál typu Indian Pale Ale, vařená za úplňku.
  EPM 14°

NENÍ NAD TRUBAČE

Tradici vaření piva ve Štramberku obnovil Městský pivovar po 150 letech, a to na místě, kde se pivo vařívalo a šenkovalo už před staletími. Pivní znalec Stan Sesser , dopisovatel amerického periodika „Wall Street Journal“, ohodnotil místní tmavé pivo na své výzkumné pivní stezce jako „nejlepší tmavé pivo roku 2006 v celé střední Evropě“. Dnes se zde vaří kvasnicový 11° ležák Trubač – třísladové pivo lehce karamelové barvy a 14° speciál Ušák, s příchutí štramberských uší.

Vyzkoušet zde můžete také některé ze speciálních piv s višňovou nebo švestkovou příchutí. Místní domácí kuchyně je proslavená specialitami připravovanými nejen na pivě. Horké škvarky jsou samozřejmostí a pouhým počátkem gurmánského zážitku.

Odkud pochází?

Pivovar najdete ve Štramberku

• ŠTRAMBERSKÝ TRUBAČ 11°
  Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný.
  EPM 11°, 4,6% obj. alk.
• ŠTRAMBERSKÝ UŠÁK 14°
  Polotmavé silné speciální pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované.
  EPM 14°, 5,6% obj. alk.

• ŠTRAMBERSKÝ TRUBAČ 12° – APA AMERIKANO
  Světlý pivní speciál, typu APA. Světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované
  EPM 12°,.

DRŽ ZOBAK A NAPIJ SE!

Pivovar Zobak vznikl v roce 2012 ve městě Bílovec a je součástí restaurace u Holubů. Jeho název patří mezi ty opravdu snadno zapamatovatelné, a ač by se mohlo zdát, že se jedná o narážku na akcent či nářečí, realitou je, vychází z přezdívky majitele, pana Holuba. Název se stejně jako samotné pivo velmi rychle a dobře ujal. A stejně tak i slogan celého pivovaru: „Drž Zobak a napij se!“

Více zde: www.hoteluholubu.cz

Odkud pochází?

Pivovar najdete v Bílovci nedaleko Ostravy

• ZOBAK SVĚTLÝ LEŽÁK 10°
  Světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované.
  10°, 4,1 % obj. alk.
• ZOBAK 12°
  Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný.
  EPM 12°, 4,8 % obj. alk.
• ZOBAK APA 12°
  Pivní speciál typu American Pale Ale. Světlé plné pivo svrchně kvašené nefiltrované nepasterizované.
  12°

• ZOBAK ČERVENÝ POMERANČ
  Světlý spodně kvašené výčepní pivo, nepasterizované, ochucené.
  EPM 10°, 4,1 % obj. alk.
• ZOBAK TROPICKÝ KYSELÁČ
  Pivo vyrobeno metodou kettle souring s použitím Laktobacilů. Pro tropické aroma byly použity ovocné šťávy a aromatické chmelové odrůdy. Výsledkem je svěží tropická bomba s lehkou kyselostí. Vařeno v kooperaci s Nachmelenou Opicí.

PIVOVAR S VYHLÍDKOU POD HOROU PRAŠIVOU

Jedná se o rodinný pivovar, který vznikl v roce 2012. Sídlící v nádherném prostředí Beskyd, pod kopcem Prašivá. V létě se u nás můžete koupat v bazénu na terase s výhledem nebo navštívit naši restauraci s celoročním provozem. V pivovaru se převážně zabýváme výrobou klasických ležáků a nově i takzvaných “hybridů” chmelených zastudena.

Mimo stálou nabídku 10 světlé výčepní, 12 světlého ležáku a 13 polotmavého speciálu vaří různé novinky, kterými obohacují nabídku. Například Kazbek, Kokrhell, Brojler a další. Dej Bůh štěstí!

Více zde: www.restaurace-kohutka.cz

Odkud pochází?

Z Vyšších Lhot, v Beskydech u Frýdku-Místku

• KOHUT – SVĚTLÉ VÝČEPNÍ 10°
  Světlé výčepní pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované. Ječný slad z Hané, žatecký chmel, pivovarské kvasnice z Beskyd.
  10°, 4,1% alk. obj.
• KOHUT – SVĚTLÝ LEŽÁK 12°
  Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný. Ječný slad z Hané, žatecký chmel, pivovarské kvasnice z Beskyd.
  12°, 5% alk. obj.
• KOHUT – POLOTMAVÝ SPECIÁL 13°
  Polotmavé speciální pivo speciálně kvašené nepasterizované. Amber Lager. Ječný slad z Hané, žatecký chmel, pivovarské kvasnice z Beskyd.
  13°, 5,8% alk. obj.
• KOHUTKA MNICHOVSKÁ – SVĚTLÝ LEŽÁK 11°
  Příležitostní světlý ležák, spodně kvašený, nepasterizovaný. Mnichovský slad, žatecký chmel .
  11°,4,5% alk. obj.

• KOHUTKA POTMĚNOŠ – POLOTMAVÝ SPECIÁL 14°
  Polotmavé silné pivo spodně kvašené nefiltrované nepasterizované. Ječný slad z Hané, chmely žatecký a Magnum.
  14°, 6% alk. obj.
• KOHUTKA MEDOVÁ – SVĚTLÝ LEŽÁK 12°
  Světlý ochucený medový ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný. Ječný slad z Hané, žatecký chmel, pivovarské kvasnice z Beskyd.
  12°, 5% alk. obj.
• KOHUT – VÍDĚŇSKÝ SPECIÁL 13°
  Příležitostní polotmavé silné nepasterizované pivo.
  13°
• KOHUT – CHILLI SPECIÁL 12°
• KOHUT MAGNUM 13°

RODINNÉ ZLATO ZE VSETÍNSKA

Základní kámen pivovaru byl uložen v roce 2001. Rodinný minipivovar byl vybudován s odkazem na tradici vaření dobrého piva na Valašsku. Ať již to bylo pivo vařené doma nebo od roku 1663 v místním dříve hojně vyhledávaném pivovaru, ve Vsetíně. Pivovar najdete ve Zlínském kraji v Dolní Jasénce

Název “Valášek” byl vybrán při občanském průzkumu jako nejlepší a nejvýstižnější název. Tvůrce tohoto návrhu byl pak náležitě slavnostně odměněn bečkou piva.

Více zde: www.minipivovar.com 

Odkud pochází? 

Pivovar najdete ve Zlínském kraji v Dolní Jasénce

• VALÁŠEK – SVĚTLÝ LEŽÁK 12°
  Světlý ležák VALÁŠEK získal v roce 2014 na degustační soutěži “Jarní cena českých sládků” ve Zvíkově ZLATOU MEDAILI v kategorii český světlý ležák. Nepasterizované a nefiltrované světlé pivo, vyrobené klasickou metodou. Obsahuje český slad, žatecký chmel, pivovarské kvasnice a a měkkou vodu ze Stanovnice.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: 4,8%
  EPM: 12%
  Slady: český,
  Chmely: Žatecký
• BORŮVKA 12° – SVĚTLÝ OCHUCENÝ LEŽÁK
  Nepasterizované, nefiltrované světlé pivo, vyrobené klasickou metodou s borůvkovou příchutí.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: 4,8%
  EPM: 12%
  Slady: český
  Chmely: Žatecký
• SPECIÁL – ZBOŘENÁ OVCA 17°
  Světlý nefiltrovaný nepasterizovaný svrchně kvašený speciál typu APA.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: 7,2%
  EPM: 17%

• SPECIÁL – INDIA PALE ALE 14°
  Nepasterizované, nefiltrované světlé pivo, svrchně kvašené, s vyšším obsahem kvasinek, plnější chuti, s vyšší avšak jemnou hořkostí. Ve vůni piva je pouze vůně sladu a chmele.
  14°, 5,5% alk. obj.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: max 5,8%
  EPM: 14%
  Slady: český,
  Chmely: anglické speciální chmely
• SPECIÁL – SKOTAČIVÁ VEVERKA 11°
  Svrchně kvašený pivní speciál typu ALE.
  Nefiltrované, nepasterizované pivo
  Alkohol: 4,2%
  EPM: 11%

PORTÁŠ – PIVO STRÁŽCŮ HOR

Obec Zašová, kde byl založen v roce 2003 pivovar stejného jména, leží mezi Valašským Meziříčím a Rožnovem pod Radhoštěm. Zde na bývalém farním statku vaří nepasterované pivo pod značkou PORTÁŠ – PIVO STRÁŽCŮ HOR, které byly Portáši odpradávna chráněny.

Název Portáš vznikl pravděpodobně z latinského slova porta = brána nebo z maďarského portyáz (portás), což byl strážce brány. Takovými bránami byly průsmyky, kterými nepřátelé vpadali na Moravu. „Portáši v pasoch“ (průsmycích) zůstávali ve službě, i když byla ostatní zemská obrana rozpuštěna.

Pivovar v Zašové staví na rodinném přístupu s tradicí, a jeho pivo se vyznačuje tím, že není nijak chemicky upravováno. K jeho výrobě je použita pouze voda, slad z Přerovska, kvasnice a žatecký chmel.

Více zde: www.pivovarzasova.cz

Odkud pochází? 

Pivovar najdete v obci Zašová v podhůří mezi Valašským Meziříčím a Rožnovem pod Radhoštěm

• PORTÁŠ – SVĚTLÝ LEŽÁK 11° / 12°
  Světlý ležák spodně kvašený, nepasterizovaný, filtrovaný i nefiltrovaný (tzv. kvasničák). Vyrobený z ječného sladu, žateckého chmele.
  11°, 4,3 % obj. alk. / 12°, 4,8% obj. alk.
• PORTÁŠ – BOCK 16°
  Spodně kvašené polotmavé speciální pivo. Vyrobený z ječného sladu, žateckého chmele.
  16°, 6,5% alk. obj.

• PORTÁŠ – VIRGIL 12°
  Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný, vyznačující se přírodní kvasnicovým zákalem, pocházející ze speciálních odrůd chmele. Má plnou chuť a lehké ovocné aroma s jemným citrónovým nádechem. K vaření bylo použito tří odrůd českého slade a na následné studené sladení neboli "dry hopping" odrůda amerického slade Amarillo. Své jméno získal Virgil po farmě Virgil Gamache v Yakima valley ve státě Washington na které byla odrůda Amarillo vyšlechtěna.
  12°, 4,8% alk. obj.

SLEZSKOOSTRAVSKÉ NEPASTERIZOVANÉ PIVO

Máme rádi pivo! Nebo ještě lépe – milujeme pivo. Při nekonečných diskusích o tom, jak které pivo chutná, jak se dělá, či jak by se dělat mělo, co vyprávěli pamětníci o pivech za první republiky a tak všelijak a podobně, jsme náhodou zjistili, že naše heřmanická hospoda má nevyužitý sklep. Jelikož pivo nedělá jen hezké postavy, ale tříbí rovněž intelekt, napadlo nás nacpat do prázdného sklepa celý pivovar. Náš vlastní, heřmanický pivovar, který by vařil naše vlastní heřmanické pivo, jaké nedostanete v Michálkovicích, Praze, New Yorku ani v Přívoze. Tedy ne anonymní pivo z velkoskladů nadnárodních pivních koncernů, ale výjimečné pivo s puncem originality, dělané lidskýma rukama, postaru, poctivě, bez marketingových kejklů a chemie, podepsané sládkem, který je z masa a kostí a za své dílo ručí svou pověstí a před pivním bohem svým životem:)

Do výroby našeho piva nevstupuje žádná chemie, nepoužíváme ani pasterizaci ani filtraci, základním zdrojem je heřmanická voda (pochází z Kružberské přehrady), ječné slady z Přerova, chmel ze Žatce a pivovarské kvasnice. Výsledek stojí za to – stačí ochutnat. Tak na zdraví!

Více zde: www.hermanicky-pivovar.cz 

Odkud pochází?

Pivovar najdete v Heřmanicích v Ostravě

• HEŘMANICKÁ JEDENÁCTKA 11°
  Spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný ležák. V nabídce je jak světlý, tak i tmavý ležák.
  11°, 4,6 % alk. obj.
• HEŘMANICKÁ JEDENÁCTKA – CITRA 11°
  Světlý ležák spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný.
  11°, 4,6% alk. obj.
• HEŘMANICKÁ DVANÁCTKA 12°
  Spodně kvašený nefiltrovaný nepasterizovaný ležák. V nabídce je jak světlý, tak i tmavý ležák.
  12°

• HEŘMANICKÝ LEŽÁK APL 12°
  American Pale Lager. Spodně kvašený světlý ležák nefiltrovaný, nepasterizovaný. Cmel Cascade a Amarillo z jihu státu Washington.
  12°
• HEŘMANICKÝ SPECIÁL 13°
  Polotmavé speciální pivo spodně kvašené nefiltrované a nepasterizované.
  13°, 5,6 % alk. obj.